丝瓜，作为一种常见的蔬菜，有着两个主要的品种：圆丝瓜和菱丝瓜。尽管它们的形状各异，但无论是哪一种，都属于凉性食材，味道相近，都深受人们的喜爱。正值丝瓜上市的季节，此时的丝瓜脆嫩爽甜，为餐桌增添了一抹清新。丝瓜的吃法多种多样，本期美食教程将为大家展示一种独特的吃法，希望大家喜欢。
在开始制作之前，我们需要准备以下食材：菱形丝瓜1根（约600克）、小米椒3至4个、大蒜5瓣、食盐半茶匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙以及适量的水淀粉。
第一步，将丝瓜清洗干净，用刮皮刀刮去表皮的菱丝。嫩丝瓜的青皮则无需去除。将丝瓜切成大小均匀的滚刀块，装盘备用。接着，将小米椒去蒂切碎，与剁碎的大蒜末一起放入盘中备用。
第二步，锅中加入清水煮沸，加入1小勺食油，然后将丝瓜放入锅中，煮约4分钟，直至丝瓜熟透，捞出控水备用。
第三步，起锅烧油，待油温5成热时，放入小米椒碎和蒜末，小火炒香。然后加入半碗清水，加入食盐、生抽、蚝油调味，边煮边搅动，直至汤汁煮开。最后加入适量的水淀粉，煮至汤汁浓稠，再放入煮好的丝瓜，翻炒均匀，让汤汁裹满丝瓜表面，即可出锅装盘。
这样，一道简单美味、好吃又下饭的【蒜香丝瓜】就完成了。如果你喜欢这道美食，那就试着做一做吧，相信它的味道会让你满意。
这期的美食教程【蒜香丝瓜】就分享到这里。如果你在阅读过程中有任何疑问或建议，欢迎在留言区留言，我会尽快为你解答。如果你想学但暂时没时间，可以先收藏起来哦！我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见！
