大家好，这里是【刘一手美食】，我是老刘。每天我都会为大家分享一道既美味又实用的家常菜。今天我要教大家如何自制葡萄酒，这是一道非常受欢迎的饮品，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
首先，我们需要准备一些巨峰葡萄和冰糖。巨峰葡萄5公斤，冰糖500克。先把葡萄一粒粒摘下来，挑去品质不好的烂葡萄，然后用清水把葡萄洗干净，不要洗去葡萄表层的白粉，因为这层白粉是天然的发酵剂。接着，我们把洗干净的葡萄放在塑料篮子里，摆在阳台晾干水分。
接下来，我们需要准备一个带有密封盖子的缸。把晾干的葡萄倒入洗干净擦干水分的缸中，然后用手把葡萄捏碎，再在当中放入冰糖，用手搅拌均匀，根据个人喜好放入适量的冰糖。然后盖上盖子，再用保鲜膜包上，让它在自然环境下发酵15到20天。
需要注意的是，在酿制葡萄酒时，我们要选择半密封的缸，不能选全封闭的塑料瓶等容器，因为葡萄酒在酿制过程中会产生气体，不透气的话会有炸伤人的危险。时间到了之后，我们可以拆去保鲜膜，用滤网过滤掉葡萄皮和葡萄籽，就可以直接饮用了。如果想要口感更佳，可以放入冰箱冷藏。
葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中富含的营养成分对人体十分有益。
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