一、羊肚菌鸽子汤
推荐食谱：羊肚菌鸽子汤
食材：羊肚菌、鸽子
做法：
- 羊肚菌适量，提前泡发好，洗净泥沙；鸽子1只，宰杀后清洗干净。
- 将处理好的鸽子块与泡发好的羊肚菌一同放入炖盅。加入清水，水量没过食材即可。
- 盖上炖盅盖子，放入炖锅，小火慢炖。炖煮2-3个小时小时，直至鸽子肉质酥烂，羊肚菌的鲜味完全融入汤中。
- 加盐调味，即可享用一碗鲜美滋补的羊肚菌鸽子汤。
二、土豆炖牛肉
食材：牛肉块150克、土豆2个、洋葱1/2个、姜片3-4片、胡萝卜1/3根、四季豆2根、料酒2汤匙、味淋2汤匙、生抽2汤匙、白糖0.3汤匙、盐适量、香菜/葱花适量（装饰用）
做法：
- 牛肉块洗净，控干水分；土豆去皮切块、洋葱切开。锅中加冷水，加1汤匙料酒和几片姜，放入牛肉块，煮开后撇去浮沫，捞出备用。
- 锅中加油，放入姜片、蒜瓣和洋葱片，炒香。加入焯好的牛肉块，翻炒几下，加入料酒、生抽、白糖，翻炒均匀。
- 加入足够的清水，没过牛肉块，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖约1小时，让牛肉充分吸收调料的味道。
- 1小时后，加入切好的土豆块和萝卜块，继续炖煮20-30分钟，直到土豆和萝卜变软，再加入四季豆煮3分钟。根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。炖好的土豆牛肉出锅装盘，撒上香菜或葱花作为装饰即可。
三、鲫鱼豆腐汤
食材：鲫鱼、盐、荷包蛋、盐、胡椒粉、小葱、青菜
做法：
- 鲫鱼处理干净，喜欢吃鱼泡和鱼子的可以留着，不喜欢吃的就扔了吧，用厨房纸把鱼身上的水分擦干（防止煎的时候崩）。
- 起锅烧油，油里面撒少许的盐（不会粘锅）把鱼放进油锅中，煎至两面金黄，用铲子把鱼铲碎。
- 加入适量清水烧开，开后煮大约3分钟，用漏勺把鱼捞出来，最好用细的漏网把汤过滤一遍，防止有鱼刺卡嗓子。
- 把豆腐加入汤里煮开，煎一个荷包蛋，放入汤里一起煮，加盐和胡椒粉、小葱煮大约三十分钟放入青菜煮熟即可。
四、胡萝卜玉米排骨汤
食材：排骨、玉米、胡萝卜
做法：
- 先把排骨放在一个大碗里，加水泡一个小时。这样可以把排骨里的血水泡出来，炖出来的汤就不会那么腥了。泡完之后，用清水冲一下。
- 然后加点面粉在排骨上，用手搓搓，把排骨表面的脏东西洗掉。之后再用清水冲洗干净。
- 把排骨放到锅里，加水、葱段、姜片和料酒，大火煮开。煮开后你会看到一些灰色的浮沫，用勺子撇掉。然后用温水把排骨再洗一下。
- 找个砂锅或者深点的锅，把排骨、切成小段的玉米、红枣和姜片都放进去。然后加开水，要一次性加够哦，不要中途加水，用小火，慢慢地炖40分钟。
- 40分钟后，把胡萝卜切成块，也放到锅里。如果你喜欢山药，也可以切点山药放进去。再炖15分钟，快炖好的时候，加点盐调味。然后搅拌均匀，关火出锅。
五、冬瓜肉丸汤
肉丸鲜嫩不柴，搭配冬瓜清清爽爽不油腻，又加点小朋友爱吃的蘑菇，真是美味得不得了！
食材：冬瓜、白蘑菇、肉沫
做法：
- 食材切片准备好，肉沫加上少许盐，葱姜水，生抽、淀粉，往一个方向搅拌上劲，加油锁住水分！
- 锅中倒入少许油倒入蘑菇和冬瓜翻炒一下加入适量清水，煮开后转小火用勺子放入肉丸，定型后轻轻翻动，煮熟后加入少许盐调味！
六、紫菜虾皮豆腐蛋花汤
食材：豆腐、鸡蛋、紫菜、虾皮、葱花
做法：
- 先把豆腐洗洗干净，然后切成差不多大小的小块。接着，烧一锅水，水开后把豆腐放进去煮一下，煮好后捞出来备用。
- 拿两个鸡蛋，打到碗里，用筷子搅散，放一边备用。锅里放点油，等油热了，就把切好的葱花放进去翻炒，炒出香味来。
- 葱花炒香后，往锅里加适量的水。等水烧开后，把之前煮过的豆腐块放进去。豆腐煮一会儿后，就可以放紫菜和虾皮了。然后加点盐调味。
- 等汤再次煮开后，慢慢地把之前打散的蛋液倒进去。倒的时候用筷子在锅里搅一搅，这样蛋液就会形成漂亮的蛋花了。
- 蛋液倒进去后，再煮一会儿，让蛋花定型。然后滴几滴香油进去增香，再放点鸡精提鲜。如果喜欢的话，还可以再撒点葱花进去。现在可以关火出锅啦！
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