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红烧肉最正宗的做法,肥而不腻的绝活,厉害了!

今日,为大家带来一道诱人的宴客硬菜——红烧肉。这道菜肴以五花肉为主料,色泽红亮,软糯香甜,肥而不腻,富含满满的胶原蛋白。接下来,让我们一起揭开这道美食的神秘面纱吧!

红烧肉最正宗的做法,肥而不腻的绝活,厉害了!  -图1

食材准备

  • 五花肉 500g
  • 葱、姜、蒜、干辣椒、大料、小茴香
  • 冰糖、食用油
  • 盐、生抽、老抽
红烧肉最正宗的做法,肥而不腻的绝活,厉害了!  -图2

烹饪步骤

  1. 将五花肉切成麻将块大小。
红烧肉最正宗的做法,肥而不腻的绝活,厉害了!  -图3
  1. 锅热后放2勺油,放入葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒爆香。
红烧肉最正宗的做法,肥而不腻的绝活,厉害了!  -图4
  1. 放入五花肉,炒至表面变色,盛出备用。
红烧肉最正宗的做法,肥而不腻的绝活,厉害了!  -图5
  1. 锅内留底油,放入6块冰糖,改小火,炒至糖色变成枣红色。
红烧肉最正宗的做法,肥而不腻的绝活,厉害了!  -图6
  1. 放入炒好的五花肉,开中火翻炒一下,倒入2勺生抽、少许老抽、一勺料酒,翻炒均匀。
红烧肉最正宗的做法,肥而不腻的绝活,厉害了!  -图7
  1. 加热水没过食材,盖上锅盖,改小火慢炖1个小时。
红烧肉最正宗的做法,肥而不腻的绝活,厉害了!  -图8
  1. 掀开锅盖,加1小勺盐和少量冰糖,开大火翻炒收汁,汤汁变浓稠时即可出锅。
红烧肉最正宗的做法,肥而不腻的绝活,厉害了!  -图9

温馨提示

这道红烧肉,肥瘦相间,香甜松软,让人垂涎欲滴。然而,尽管美味可口,仍需控制食量,以免摄入过多脂肪哦!

红烧肉最正宗的做法,肥而不腻的绝活,厉害了!  -图10

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评论列表
  • 蒲姝文
    2024年12月04日 07:27:00
    美味红烧肉,诱惑不止一点点,绝妙的肥而不腻技艺值得学习!
  • 仝芷涛
    2024年12月04日 07:30:00
    这份红烧肉制作真是太到位了!绝对是肥而不腻,口水欲滴!
  • 阎浩捷
    2024年12月04日 07:36:00
    想学习肥而不腻的绝活,打造美食中的精品红烧肉?这才是厨艺界的天才呀!
  • 易喜云
    2024年12月20日 10:36:00
    红烧肉肥而不腻,正宗做法果然厉害!自己在家也能做出美味佳肴了。
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