简介：
色泽鲜艳的红烧肉，肥而不腻，让人垂涎三尺。搭配上绵软的土豆，更是美味无比。小李今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴。
所需材料：
- 五花肉 - 500克
- 土豆 - 2个
- 生姜 - 1块
- 桂皮、干辣椒、香叶、八角 - 适量
- 冰糖 - 适量
- 生抽、老抽、料酒 - 适量
- 盐 - 适量
所需工具：
- 锅
- 刀
- 厨房纸或沥水篮
步骤：
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前期准备：
- 将五花肉洗净，切成大小适中的块。
- 准备土豆，去皮后切成滚刀块。
- 生姜切片备用。
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制作过程：
- 锅中加入足量冷水，放入五花肉，大火烧开后撇去浮沫，捞出五花肉，用温水洗净。
- 将五花肉放在厨房纸上吸干水分，或者直接沥水。
- 锅中倒入适量的植物油，加入冰糖，小火炒至融化。
- 放入五花肉，翻炒至金黄色。
- 加入生姜片、桂皮、干辣椒、香叶、八角，继续翻炒。
- 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，直到五花肉变色。
- 加入适量的热水，盖上锅盖，中小火炖煮30分钟。
- 加入土豆块，继续炖煮30分钟，直到红烧肉和土豆都软烂。
- 当汤汁变少时，加入适量的盐调味。
- 用大火翻炒收汁，直到汤汁浓稠。
提示和建议：
- 炒糖时，注意火候，避免糖焦。
- 炖煮时，可适量加入水，以防烧干。
烹饪时间：
总时间：1小时30分钟
分量：
可供4-5人食用
备注：
这道红烧肉炖土豆色泽红亮，口感软烂，既保留了五花肉的鲜美，又吸收了土豆的绵软，是一道家常美食中的佳作。希望大家喜欢小李的教程，也希望大家能够在家尝试制作这道美味的红烧肉炖土豆。
成品图：
[图片]
我是小李，希望大家喜欢小李的教程，每天都有新的家常菜与大家分享，谢谢大家的支持！
