今天，我将与大家分享一道家常凉拌菜“凉拌木耳”的做法。黑木耳，质地柔软，味道鲜美，营养丰富。它可素可荤，是素食中的佼佼者，为中国的菜肴增添了无尽的色彩，同时也因其养血驻颜的作用而备受喜爱。现代营养学家甚至称其为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。接下来，就让我们一起详细学习这道美食的制作方法吧。
【凉拌木耳】
1. 首先，我们把木耳放入清水中浸泡10分钟，待其充分泡发后，洗净杂质备用。
2. 然后，我们将洗净的香菜切成段，柠檬切成片，并挤出一些柠檬汁，为菜品增添一丝清新的口感。
3. 此外，我们还需准备一些蒜末和红椒粒，为菜品增添色彩和口感。将所有的食材放在一起，加入适量的鸡精、食盐、白糖、生抽和陈醋，颠盆拌匀，最后淋入一些香油。如果你喜欢辣味，还可以加入一些辣椒油。拌匀后，即可装盘享用。
技术要点：
对于泡发的干木耳，可以直接食用。但如果是鲜木耳，一定要煮熟后才可以食用。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持。我们每天都会有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘了点关注。阿飞在此谢谢大家的观看。
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