所需食材： 12个草鸡蛋、茶叶、干辣椒、八角、青花椒
第一步： 准备12个自家散养的草鸡蛋，清洗干净。这样做出的茶叶蛋口感更佳，蛋白也更有弹性。
第二步： 把鸡蛋放入锅中，加入清水没过鸡蛋，开中火煮8分钟。这是确保鸡蛋熟透，为接下来的步骤打好基础。
第三步： 时间到后，倒掉锅内的水，用锅铲轻轻敲碎蛋壳。力度要适中，确保蛋壳碎裂但蛋白不受损。
第四步： 准备两个八角、几粒青花椒、两个干辣椒，以及适量的茶叶。先把茶叶用水泡一下，然后把所有香料放入锅中，加入两勺生抽、适量老抽、适量清水和几粒冰糖。别忘了把泡开的茶叶也加入锅中。
第五步： 开大火煮开，再转小火煮30分钟。煮好后，让其在汤汁中浸泡3个小时，使茶叶蛋更加入味。
制作注意点： 茶叶蛋最好选择草鸡蛋，因为草鸡蛋煮出来的蛋白更有劲道。如果是普通鸡蛋，蛋白的口感可能会稍显松散。
想要观看完整的视频制作过程，可以参考厨易2020年6月27日的视频，我们下期再见！
图片展示： [请在此处插入茶叶蛋制作过程的图片] [请在此处插入准备好的草鸡蛋图片] [请在此处插入煮鸡蛋的图片] [请在此处插入敲碎鸡蛋壳的图片] [请在此处插入准备好的香料和茶叶图片] [请在此处插入煮茶叶蛋的图片] [请在此处插入成品茶叶蛋的图片]
