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今天我要与大家分享一道美味的“酱拌黄瓜”。黄瓜，这个四季皆宜的减肥蔬菜，营养丰富，水分充足。通常，我们大多以拍黄瓜或者黄瓜炒肉的方式来品尝它，但其实，最营养的方式是直接生吃。不过，这样可能稍显单调，不是很好的下饭菜。
接下来，我将为大家详细讲解如何制作这道“酱拌黄瓜”，希望大家喜欢，并尝试做一下，这绝对是一道不错的下饭菜。
【酱拌黄瓜】
- 准备好两根黄瓜，洗净外皮，先切成段，再切成薄片。整齐地摆放在盘中。
- 取一把大蒜，拍扁后切成碎末，放在盘中。加入一大勺老干妈油辣子，再撒上一把红干椒。
- 加入食盐、白糖、味精、生抽、陈醋，搅拌均匀，若调料难以溶解，可加入一点温开水。然后将调好的料汁均匀地浇在黄瓜片上。
- 起锅烧油，加入少许芝麻油，待油冒烟后，关火，迅速倒入蒜末、老干妈油辣子和红干椒，翻炒几秒后立即将热油浇在黄瓜上。
- 这样，我们的“酱拌黄瓜”就完成了。喜欢的朋友不妨试试。
技术总结：
这道菜相对简单，唯一需要注意的是，当油冒烟后，要立即关火，再倒入蒜末、老干妈油辣子和红干椒，翻炒几下后立即装盘。
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