在我们日常生活中，面食特别是馒头和花卷是非常常见的食物。今天，我将与大家分享一道美味的花卷做法——葱香花卷。这样做出来的花卷不仅口感特别好，蓬松宣软，而且味道非常棒，葱香浓郁，层次分明。葱香花卷的烹饪方法并不难，我们很快就能学会。接下来，让我们一起来看看葱香花卷是如何制作出来的。
葱香花卷
所需食材：
- 白糖 10克
- 酵母 5克
- 面粉 500克
- 小葱 1-2根
- 食用油 适量
- 食盐 适量
烹饪步骤：
- 首先，我们准备制作葱香花卷所需的食材。我们需要260克温水、10克白糖、5克酵母、500克面粉，以及1~2根小葱。喜欢吃葱香味的朋友可以多准备一些小葱。同时，我们还需要一些食用油和适量的食盐。
- 接下来，将260克温水倒入一个大盆中，加入10克白糖和5克酵母，充分搅拌，让酵母和白糖充分融化。
- 等到白糖和酵母完全溶解后，将500克面粉分次加入盆中，边加边搅拌，搅拌成絮状。然后，用手将面絮揉搓成光滑的面团，并放在案板上继续揉搓，直至揉匀，然后放在一旁松弛10分钟。
- 将准备好的小葱清洗干净，切成葱花。葱花越碎，葱香味就越容易出来，这样吃起来会非常好吃。
- 在锅中烧适量的热油，将热油直接浇在小葱上，激发出葱香味。然后加入一勺食盐，搅拌均匀，这样葱油就做好了。
- 接下来，将松弛好的面团再次揉搓，使其变得光滑，然后用擀面杖擀成一个大面片。
- 在大面片上倒入适量的葱油，并用筷子涂抹均匀。然后撒上适量的干面粉，从一边开始卷起，卷得长一点。卷好后，切成均匀的小面剂，取一个面剂拉长，然后两端扣在手指上，接头处捏紧。也可以将面剂拉开，用筷子从中间挑起，将面剂旋转两圈，再压下，按压紧实，这样花卷就做好了。
- 将花卷生坯放在蒸屉中，饧发20分钟，然后加盖，上汽蒸15分钟，再焖三分钟。时间到了，就可以取出装入盘中了。
小贴士：
- 小葱可以多放一点，这样葱香味会更加浓郁。
- 要先将白糖和酵母融化，然后再加面粉。
希望这道葱香花卷能给您带来美食的乐趣，如果您喜欢，请点赞支持。我是水大叔，致力于探索美食的乐趣，感谢您的关注！
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