秋冬季节正是白萝卜大量上市的季节。关于吃萝卜能否补气的问题，存在两种相互矛盾的看法。其实，这两种观点背后的差异，主要源于萝卜的“吃法”。
生者下气。在本草古籍中，生萝卜和熟萝卜的特点早已被记载。《雷公炮制药性解》中提到：“生者下气，多食耗血，以辛多于甘也。”生萝卜带着明显的辛辣味，辛味发散，因此会散气泄气。如果将其与补气药一同食用，其补益效果确实会被削弱。如果出现因进补过度而引发的胃胀等症状，适量食用生萝卜会有所帮助。此外，生萝卜还具有一定的化痰作用，尤其是萝卜的种子莱菔子，是一味便宜又实用的中药，能降气止咳化痰。
熟者补脾。萝卜煮熟后，其辛味基本消失，尤其是炖煮得软烂后，只有甜味，这时其功效偏向于“补”。但有些人喝了萝卜汤后，反而觉得“滞气”。为避免这种情况，可以在煮汤时加入几片姜，姜的温散之性能中和萝卜的“滞”。此外，还可以搭配一些有香味的蔬菜，比如芹菜、芫荽等，芳香的气息能够促进脾胃运化，既增添菜肴风味，又能使萝卜补而不滞。
以下是几种白萝卜的药膳做法：
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冰糖萝卜汁 材料：白萝卜1个、冰糖25克。 做法：将洗净的白萝卜切丝，加入冰糖及500毫升水，旺火开后改文火煎30~40分钟，每日1剂，当日分次服完。 功效：解毒、通便、止咳。适用于婴幼儿咳嗽、便秘。
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腌萝卜 材料：白萝卜2~3条，小米椒、陈醋、生抽、食盐、白砂糖适量。 做法：将白萝卜洗净，沥干水分，切成片状或条状（不用去皮，可稍微切大点），加入食盐，放置1~2小时。出水后倒掉水，加入白砂糖、小米椒、生抽、白醋和凉开水，静置12~24小时，即可食用。 功效：消积滞、升阳气。喜欢偏甜口味的，可多加些白砂糖，喜欢偏酸口味的，就多加些陈醋。如果想要味道更酸甜爽口，可以浸泡2～3天，注意密封好，泡得时间越长，萝卜味道越醇厚。
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萝卜焖牛腩 材料：牛腩500克，白萝卜500克，生姜3片。 做法：牛腩切块焯水，姜切片、白萝卜切滚刀大块。炒锅倒油，将姜放进去煸炒出香味，加入牛腩、陈皮和水。一个小时后加入白萝卜块，加盐调味再继续煮1个小时即可。 功效：健脾消食理气。如果平时阳虚比较明显，还可以加上八角、草果、桂皮等温阳散寒的调料。
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萝卜排骨汤 材料：萝卜半颗，排骨350克，适量姜、葱。 做法：将排骨切成小块，用清水浸泡半个小时，可放少许盐，盐水可以泡出排骨里的血水，中途换一次水。白萝卜削皮，切成小块，备用。生姜切4~5块，葱切成小段，备用。将浸泡的排骨用清水清洗一遍，把姜、葱、排骨一起放入砂锅，掺入适量清水，大火煮开后转小火。用勺子将浮沫盛出，再加入白萝卜块，放适量的盐，再煲15分钟，即可盛出。 功效：健脾益气，消食除胀。
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萝卜粥 材料：大米100克，白萝卜500克。 做法：白萝卜去皮，洗净切丝，大米洗净。将二者一起放入锅中，加水煮成粥即可。 功效：治疗消化不良，消食下气，宽胸去痰。
来源：扬子名医团。
