随着夏日的来临，气温逐渐攀升，人们的味蕾也开始期待那些清新又美味的小吃。在众多夏日美食中，糯米粉制品以其独特的口感和丰富的变化，成为不少人的心头好。今天，让我们一同探索五款超好吃的糯米粉做法，让你在炎炎夏日也能享受到美食的诱惑。
一、驴打滚
配料：糯米粉300克，清水300克，奶粉15克，白糖20克，玉米油20克，红豆沙250克。
做法：将所有食材搅拌混合，过筛隔水蒸30分钟；晾凉后揉到光滑，撒上熟黄豆粉擀薄，红豆沙铺上去薄薄的一层摊平整，从一头卷起来，切成小剂子。
二、红薯糯米糕
配料：红薯1根，鸡蛋1个，糯米粉180克，牛奶180克，白糖20克，玉米油/黄油15克，炼乳适量，芝士碎适量。
做法：红薯去皮切薄片，隔水上锅蒸熟，加少量炼乳压碎。另起大碗打一个鸡蛋，加入180克牛奶，15克白糖，15克玉米油拌匀，筛入180克糯米粉拌匀，6寸模具铺上油纸，先倒一半糯米糊，撒芝士碎；红薯泥加进去铺平整，再撒一层芝士碎；剩余的糯米糊加进去，放入预热烤箱，上下火185度烤大约30分钟。
三、花生糯米滋
配料：糯米粉150克，淀粉20克，奶粉20克，白糖20克，玉米油15克，清水170克。
馅料：花生150克，黑芝麻2勺，白糖1勺半。
做法：熟花生米加在破壁机里，加入2勺熟的黑芝麻，1勺半糖搅打成小颗粒的状态。糯米粉，奶粉，白糖，淀粉，清水搅拌均匀，加入玉米油充分拌匀，隔水蒸25分钟；揉光滑后取40克小剂子搓圆按扁，包2勺馅料包起来，裹上一层椰蓉。
四、糯米双色枣糕
配料：糯米粉200克，玉米淀粉25克，玉米油30克，白糖30克，清水210ML，红枣400克。
做法：红枣蒸熟去皮去核压成枣泥，装在裱花袋里；糯米粉，白糖，玉米淀粉，玉米油，清水混合拌均匀，隔水上锅蒸25分钟，趁热揉匀分成2等份；一份加入4克抹茶粉揉匀，擀成长方形挤上枣泥；包起来切成小段；原味裹上熟黄豆粉；抹茶筛上抹茶粉。
五、南瓜糯米饼
配料：南瓜300克，糯米粉85克，玉米淀粉20克，白糖35克，玉米油20克。
做法：南瓜去皮切成薄片蒸熟，加入85克糯米粉，20克玉米淀粉，35克白糖拌匀，加入20克的玉米油拌匀，隔水蒸30分钟；蒸熟后揉搓均匀，分成40克小剂子，沾上黄豆粉按扁，盖上保鲜膜擀成大薄饼；擀好的糯米饼折叠。
这五款糯米粉的做法，不仅口感糯唧唧，而且各有特色，无论是作为甜品还是主食，都能满足你的味蕾。不妨试试这些美味的糯米粉制品，让美食成为你夏日里的一抹清凉和甜蜜。
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