每逢过年，家家户户都会忙忙碌碌，忙着准备年货。过年了，我们来做个最简单、最美味的肉皮冻，保证你一看就会。将肉皮与凉水下锅，加上葱、姜、料酒，待水开后煮上五分钟。接着，细心地刮去肉皮上的肥肉，再切成细条。切好了再下锅，加入泡好的黄豆和花生米，以及两倍清水，再加上葱姜、红烧酱油、生抽、冰糖、五香卤料包，以及适量盐调味。大火烧开，转小火炖30分钟，时间一到，汤汁就会变得浓稠，满满的都是胶原蛋白。将卤料包和葱姜挑出，剩下的装入碗中，放到窗边自然晾凉即可。如此，我们的五香肉皮冻就做好了，口感Q弹爽滑，切片切块儿吃都行。黄豆和花生米也超级入味，每一口都吃得满足。吃饺子时来上一盘肉皮冻，配上蒜汁和一杯小酒，简直是人间美味。
杭州酱萝卜
随着天气渐凉，吃萝卜可以带走内热，让身体顺顺气。今天，大强教你做一道杭州酱萝卜。选用一个顺眼的萝卜，去皮后切成三片儿连体的花刀。用盐腌上一个小时后，清水冲洗一下。接着，调制一个凉拌汁儿，生抽半碗，香醋半碗，再适当加些白醋，老抽一勺，白糖半碗，蜂蜜3勺，还需要一个香橙的味道，那就是一瓣儿橙子。将橙子切片后放入碗中，与萝卜一起腌制。另一半橙子挤成汁儿加入碗中，再加入香菜和小米辣，搅拌均匀后，放入冰箱腌制三个小时。这样，一道地道的杭州酱萝卜就做好了。萝卜爽脆，还带着淡淡的橙子香气，是冬天里最好吃的爽口小凉菜。
白菜海带丝
冬天里，不适合吃黄瓜凉菜。今天，小强用白菜海带分享一道小凉菜，爽口解腻下饭，是冬天里最适合吃的一道小凉菜。新鲜的海带切成细细的细丝，加入清水浸泡十分钟，多清洗两遍，去除多余的盐味儿。在泡海带的时间里，将白菜一切两半儿，也切成细细的细丝。锅中水开后，倒入海带丝儿焯水，加入少许的白醋，可以让海带丝儿更加脆爽。焯烫2分钟后捞入冷水中投凉，喜欢软一些的可以多炒一会儿。焯好水的海带丝儿和白菜一起放入大碗中，再加上提前切好的百叶豆皮丝儿。取碗调汁，碗中加入干辣椒丝儿、白芝麻，提前把料汁调好，淋入800度的热油炸出香味儿，趁着油热加入剁好的蒜末，酱油一勺，陈醋一勺，白醋半勺，再加入适量的精盐、调口味精，提前根据自己的口味儿调整。喜欢吃甜一些的可以多放点儿糖，少许的香油增香。这个凉菜只学会了，不仅可以拌凉菜，还可以拌咱们东北的大拉皮儿。家人们，如果您有缘点进这个视频，恰好您的手里还有免费的赞，也请帮小编点个赞。小编每天分享家常菜和小美食，不求回报，只想要一个免费的赞，大家辛苦了。带上手套，充分拌匀，就可以出锅装盘儿了。白菜干豆腐，海带在一起，这样吃可好吃了。最后，还是那句话，关注我有点儿用，感谢。
