在这个炎炎夏日，餐桌上来一盘色彩斑斓、酸辣开胃的凉拌小菜，无疑是解暑降温的最佳拍档。你是否曾为调制不出那碗灵魂凉拌汁而烦恼？别担心，今天，让我们一起揭秘一款简单易做、百搭不腻的万能凉拌汁配方，让你的凉拌小菜瞬间升级，成为家人朋友赞不绝口的佳肴！
有了这碗万能凉拌汁，制作凉拌小菜就变得异常简单。只需将准备好的食材洗净切好，淋上这碗精心调制的凉拌汁，轻轻拌匀，一盘色香味俱全的凉拌小菜就完成了。无论是作为餐前开胃菜，还是夏日晚餐的清爽伴侣，都能让你和家人在享受美味的同时，感受到丝丝凉意，驱散夏日的炎热与疲惫。
准备食材：
干豆腐、香菜、蒜末、花生米、白糖、盐、味精、陈醋、香油、花椒油、辣椒油、酱油
具体做法：
首先，我们把干豆腐切成细丝，这是制作凉拌小菜的重要一步。
接着，我们准备一些香菜段和蒜末，为凉拌菜增添色彩和香味。
然后，我们加入适量的白糖、盐、味精，以及一勺陈醋、一勺香油、一勺花椒油、一勺辣椒油和3勺酱油，搅拌均匀。
最后，我们把调好的酱汁淋在切好的食材上，轻轻拌匀，一道美味的凉拌小菜就完成了。记住，这个凉拌菜的关键在于调料的比例，酱油是三份，其他调料各为一份，盐和味精则根据个人口味调整。
